食品車間臭氧消毒機殺菌效果好，因其作用時間短，無殘留，較難出現抗藥菌，而長期使用次氯酸鈉等消毒劑的地板與側溝．仍能檢出大腸菌群(病原性大腸菌0157(導致食物中毒>等)和乳酸菌。臭氧水處理地面不會損傷，從而不會構成微生物的營養源。工廠中散發臭氧水時，根據不同的濃度與散發方法，會有臭氧氣體揮發，從而使臭氧水無法處理到的部位也能洗凈、殺菌．一般肉制品行業工廠用于地面、側溝、機械、器具等洗凈、滅菌、除臭的臭氧水濃度為0．5—5ppm。

　　食品車間臭氧消毒機的優點

　　1.較高的擴散性：臭氧為氣體，擴散性好，濃度分布均勻。

　　2.殺菌能力強：臭氧殺菌能力與過氧乙酸相當，高于其它消毒劑。

　　3.廣譜性：適合多種致病微生物，對大腸桿菌、沙門氏菌及甲乙型肝炎病菌、真菌等多種微生物均有很好的殺滅作用。

　　4.原料易得：臭氧設備是利用我們周圍的大氣制取，不需儲藏設施，節省原材料儲藏所需的占地面積。

　　5.環保性：臭氧能快速分解成氧氣和單原子氧，單原子氧又可自身結合成氧分子，故沒有二次污染的問題。被認為是綠色消毒劑。

　　食品車間臭氧消毒機使用時注意事項

　　1.開機消毒時人員不得呆在消毒區域內.

　　2.機器出氣口要保持暢通.

　　3.消毒時車間物品盡量不要堆積.要散放.

　　4.機器四周1米范圍內不要堆放物品

　　5.停機半小時后才能進入消毒區域

　　6.消毒時盡量關閉排風系統及門窗.